Esta semana vamos a empezar una semana muy rica dedicada a aquellos cocineritos golosos que nos siguen. Para hoy les dejamos unos riquísimos panqueques de dulce de leche para preparar para la merienda, un beso, nos vamos a prepararlos!
Ingredientes para 12 panqueques:
90g harina
1 cda azúcar
½ cdta sal
2 huevos
1 yema
170ml de leche
60ml de agua
manteca
Procedimiento:
Mezclar la harina, el azúcar y la sal. Pasar la mezcla por un cedazo, luego agregar los huevos y la yema utilizando una batidora o licuadora.
Mezclar la leche con el agua e incorporar a la preparación de a poco. Dejar reposar por 20 minutos.
En una sartén de teflón de 15cm de diámetro, derretir un trocito de manteca. Volcar con un cucharón una parte de la preparación girando la sartén para cubrir la superficie de la sartén sin que queden agujeros.
Cada panqueque debe dorarse por ambos lados: para darlos vuelta es recomendable contar con una espátula de teflón.
Agregar manteca nuevamente cada 2 o 3 panqueques para evitar que se peguen.
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